酸辣汤是一道经典的中式汤菜，口感酸辣，清爽开胃。下面是一份简单的酸辣汤的做法：
材料：
- 鸡蛋 2个
- 鸡腿肉或鸡胸肉 100克，切成丝
- 豆腐 100克，切成丝
- 干木耳 10克，泡发后切成丝
- 胡萝卜 1根，切成丝
- 青蒜 2根，切成蒜末
- 鸡汤或高汤 500毫升
- 醋 2汤匙
- 酱油 1汤匙
- 辣椒油 适量
- 盐和胡椒粉 适量
- 葱花 适量（可作为装饰）
步骤：
1. 准备一个大锅，加入鸡汤（或高汤），煮沸。
2. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
3. 将切好的鸡丝、豆腐丝、木耳丝和胡萝卜丝放入锅中煮熟。
4. 加入适量的盐、胡椒粉和酱油，根据个人口味调整。
5. 缓慢地倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
6. 加入切碎的青蒜和醋，搅拌均匀。
7. 根据个人喜好，加入适量的辣椒油，调味并提鲜。
8. 汤煮开后，熄火，撒上葱花作为装饰。
9. 趁热享用，可以搭配米饭或面条食用。
这是一份简单的酸辣汤做法，你也可以根据个人喜好添加其他食材，例如香菇、海鲜、墨鱼丝等。希望对你有帮助！
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